Welsh à Paris et sa banlieue

Le Bouillon Belge

Restaurant : Le Bouillon Belge
Adresse : 6 Rue Planchat à Paris 20ème
Prix : 11€. Frites non comprises à 3,50€
Note : 7/10, 8,5/10, 1/10, et 5,75/10
Ouvert de 17h à 2h du lundi au samedi, et de 17h à minuit le dimanche

"Welsh qui présente bien même si l’étendard Chimay est de trop. Le welsh est d’une belle consistance même si je ne le trouve pas assez liquide à mon goût.
Le pain et et le jambon sont bons mais ça manque sûrement un peu de moutarde pour relever le goût.
Sinon, j’ai vraiment trouvé les frites maisons très bonnes même sans mayo maison…
Un choix de bières conséquent et un prix très raisonnable."

"Il faut aller le goûter. Beau welsh, gratiné juste comme il faut.
Belle consistance, pas trop dur ni crémeux.
Pain et jambon plutôt bons et de la moutarde comme il faut. Juste assez pour un peu relever le welsh mais pas trop, ne couvrant pas le goût du welsh.
Petit bémol pour l'oeuf un peu trop cuit, mais bon l'oeuf c'est superflu !
Frites maisons plutôt bonnes."

"A fuir absolument ! 
Un bon demi-centimètre d'huile. Le fromage a la consistance et le goût du plastique. Pas la moindre trace d'émulsion à la bière, ni de moutarde. Le pain est complètement collé au fond du récipient : il faudra faire sans. Le jambon est polyphosphaté et sans intérêt. L’œuf est correct mais bordel, on est pas venu pour un putain d'oeuf au plat ! Malgré une grosse dalle et une tonne de bonne volonté, on s'arrête tous à la moitié. C'est infâme et ça nage. Les frites sont pas mal, mais pas comprises dans le prix. La mayo est en libre service dans un énorme distributeur pour collectivité Amora... On s'entend pas parler, on finit par se barrer."

"En général c’est une belle déception.
Il n’y a pas de service, nous devions commander au bar et aller chercher nos plats. Le rituel étant bafoué, la préparation psychologique en prend un coup.
Le welsh à bon goût certes mais il est beaucoup trop solide. Les dernières bouchées étaient composées de pain de mie blanc baignant dans l’huile…
Les frites maison sont bonnes mais non comprises dans le prix. La mayo n’est pas maison. Large panel de bières mais très cher.
Ils ne prennent pas la carte bancaire. Caricaturalement belge !"

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Le Brooklyn Café

Restaurant : Le Brooklyn Café
Adresse : 31 Rue des Batignolles à Paris 17ème
Prix : 14€
Note : 6,5/10, 5,5/10, et 5,25/10

Ouvert tous les midis et soirs sauf le dimanche soir.
09 77 42 10 40

"Un welsh très intéressant revisité avec sa tranche de lard croustillante. On a demandé un peu plus de fromage pour la prochaine fois. Mais globalement il fait plaisir et nous laisse pas trop lourd !"

"Endroit calme et assez agréable dans une ambiance new-yorkaise comme son nom le laisse sous-entendre. Service souriant et rapide du fameux welsh complet accompagné de la bière Brooklyn pas inintéressante mais qui ne tient pas la comparaison avec nos bières de Flandres !
Concernant le welsh, le jambon est remplacé par du bacon parsemé avec maladresse au dessus de l'œuf. Pas super. Le welsh contient de la ciboulette...
Le cheddar est goûteux et avec une très bonne texture tout au long de la dégustation.
Le pain bien imbibé voire trop, mais avec de la bonne moutarde, et un bon goût de bière.
Malheureusement, la mayo est industrielle."

"Clairement ce welsh est un welsh pour touristes bretons venus découvrir la capitale. Ou bien un welsh qui conviendrait à un mec qui rentre de soirée avec 8g dans le sang. Il ne réunit aucune caractéristique du welsh. Pas de goût ni de bière, ni de moutarde, ni même de cheddar. Seul point positif : les frites maison pour relever un plat définitivement sans relief. Au-delà de ça je pense qu'il faudrait militer pour que le welsh soit une appellation d'origine contrôlée, pour éviter que des amateurs comme nous se fassent piéger comme mercredi soir."

"Un welshounet ! Ne vaut pas les welshs nordiques."

""Audacieux welsh au bacon !
Bon du coup huileux mais c'est vrai que le bacon parfume le tout. Par contre nous avons exigé que les welsh soient faits avec de la Leffe et non de la Carlsberg… Pain de mie, welsh moutardé, cheddar goûtu. Oeuf cuit à part, qui lui permet de couler sur le welsh. Frites surgelés je pense mais bien cuites.
Servi avec de la Leffe. Pour Paris c'est un welsh tout à fait correct."

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Au Bureau

Restaurant : Au Bureau
Adresse : 66 rue Pierre Charron à Paris 8ème
Prix : 16,20€
Note : 6/10

"Au Bureau est une chaîne de pubs donc le welsh est industrialisé. Le jambon y est industriel, le pain correct, les frites et la mayo industrielles, et le cheddar très huileux. Ça vaut malgré tout un 6 parce que ce n'est pas mauvais et parce qu'on désespérait d'en trouver un dans le quartier."

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Au Bureau

Restaurant : Au Bureau
Adresse : 90 Boulevard National à La Garenne Colombes
Prix : ?
Note : 6/10

"Welsh un peu huileux, texture pas vraiment homogène, mais convenable au goût. Pain un peu trop imbibé et pas de goût de moutarde. Les frites ne sont pas maison, tout comme la mayo.
Bref, pas mauvais, mais pas excellent non plus. Je rajoute un point pour avoir pu manger un welsh en région parisienne, et en terrasse en plein soleil !
"

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Café de Flore

Restaurant : Le Café de Flore
Adresse : 172 Boulevard Saint-Germain à Paris 6ème
Prix : 19€ servi sans frites
Note : 5/10 et 6,5/10

"Grande déception.
Pas de frites, petite portion, légèrement fondant, pas de goût, pas bien."

"Salle agréable et ambiance sympa. En ce qui concerne le welsh : dans son plus simple appareil : ni frite, ni salade, ni œuf pour égayer le cheddar... Servi rapidement par malheureusement un serveur aigri et sans saveur... Pour autant, tout y était, goût, texture et portion...
Un bon moment avec un bon plat... Seul hic, le prix du welsh sans accompagnement et 6,30€ le Perrier ça fait un peu mal... Je rajoute un point pour avoir croisé Lionel Jospin et Pierre Moscovici. Et j'enlève deux points pour le manque d'accompagnement et pour le prix."

Cafe de flore

Coffee Parisien

Restaurant : Le Coffee Parisien
Adresse : 7 Rue Gustave Courbet à Paris 16ème
Prix : 12€
Note : 8/10 et 7/10

"Le welsh est très bon, il mériterait d'être un peu plus assaisonné. Mais le meilleur welsh restera pour moi celui du Café de Flore."

"Il est pas mal, un peu sec mais très correct pour le prix. Il faut commander une assiette de frites en supplément, elles sont faites maison et très bonnes. Le choix de bières reste relativement limité."

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Estaminet Jenlain

Restaurant : Estaminet Jenlain
Adresse : 119 Rue de Reuilly à Paris 12ème
Prix : 11,50€
Note : 7/10, 6/10 et 7/10

"L’accueil est courtois, agréable. Le welsh est de bonne consistante.
La texture est parfaite, pas trop huileux à notre goût, bien qu’avec le recul je me demande s’il n’était pas un peu granuleux.
Le cheddar est goûtu.
La tranche de pain toastée est correctement imbibée.
Jambon de moyenne qualité. Frites maison trop grasses que nous n'avons pas finies.
Le petit plus, les 4 brins de ciboulette.
Quatre types de Jenlain dont une Triple Grain.
C’est bon mais voilà on peut trouver mieux ailleurs."

"La consistance du welsh est bien lisse, même si un peu huileuse.
Le pain n'est pas toasté, ou alors trop imbibé.
Pas d'oeuf, et un goût de moutarde absent.
Les frites sont maison, mais un peu grasses. Je n'ai pas pris de mayo.
Bref, ensemble convenable, sans plus, mais peut dépanner en cas de grosse envie de welsh à Paris."

"Pour faire sobre et efficace : étant donné la difficulté de trouver un bon welsh à Paris, l'étonnement n'en est que plus grand quand on arrive à l'Estaminet. Fromage bien onctueux, quantité parfaite, aspect correct et, détail important, frites maison.
Les petits bémols sont l'absence d'oeuf et les trois bouts de verdure.
Le tout avec une bonne grosse pinte pression, le résultat est très satisfaisant."

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Le Galibot

Restaurant : Le Galibot
Adresse : 17 Rue Paul Lelong à Paris 2ème
Prix : 15€
Note : 7/10 et 7/10

"L'ensemble était excellent, le service très correct et le lieu plein d'habitués fort sympathique. Cheddar de qualité, oeuf et jambon sympa, avec quelques petits bémols : pain un peu trop trempé et frites aux couteaux bonnes mais pas excellentes.
Je recommande."

"Texture lisse comme j’aime. Manque sans doute la moutarde, fond un peu huileux, moi j’aime. Le pain n’est pas grillé et sec donc trop imbibé et mou. Le jambon quant à lui est correct. L’œuf est au plat, juste posé après passage au four, un peu dommage. Frites maison, rien à redire. Le tout avec une Chti ambrée en pression.
Pas de mayo. Je suis preneur d’autres adresses de la capitale."

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La Marine

Restaurant : La Marine
Adresse : 59 Boulevard du Montparnasse à Paris 6ème
Prix : ?
Note : 0,5/10

"Le welsh est arrivé sans ses frites, qui arriveront 20 minutes plus tard. Welsh dégeulasse.
On aurait dit un gratin d'emmental rapé qui recouvre une tranche de pain de mie tartiné sur le dessous de tabasco, oui oui du tabasco... Quantité minime et on va dire tant mieux vu l’horreur du plat."

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Brasserie O'neil

Restaurant : Brasserie O'neil
Adresse : 20 Rue des Canettes à Paris 6ème
Prix : 12,10€ frites non comprises à 3,90€
Note : 5/10

"Choppes de blonde pression artisanales.
Pas de frites servies avec le welsh. Quel mauvais départ.
Pas d'oeuf sur le welsh ! Supplément oeuf à 1,20€. Aïe aïe aïe...
Welsh assez beau, belle gueule, avec un cheddar brillant et consistant, un peu trop liquide diront les plus pointilleux d'entre nous.
Petite déception pour la tranche de pain de mie au lieu de vrai pain, mais bien rattrapée par une recette efficace, sobre mais suffisante pour tout amateur de welsh.
En résumé, welsh assez intéressant qui fait le job, même si limite en quantité tout de même.
Dommage pour le manque de frites, l'oeuf et la quantité, car le contenu était prometteur."

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Commentaires (2)

L'ESTAMINET
  • 1. L'ESTAMINET (site web) | 03/06/2018
Bonsoir,
Nous ne proposons pas le welsh à proprement parler dans notre Estaminet situé au 33 rue de Navarin Paris 9, ,mais une version revisitée, et quelque peu allégée.
Nous serions très heureuses de vous le faire découvrir, ainsi que toutes nos spécialités flamandes.
N'hésitez pas à nous contacter
Isabelle et Yollène
L'ESTAMINET
33 rue de Navarin
75009 PARIS
Tel 01.48.74.02.90 ou 06.75.07.22.19
Loic
  • 2. Loic | 03/12/2016
Bonsoir.
L'estaminet le jenlain a paris ne fait plus de welsh :-(
Changement de propriétaire il y a 6 mois.

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