Welsh en Normandie et dans les Pays de la Loire

J.M'S Café

Restaurant : J.M'S Café
Adresse : 2 Place du Vieux Marché à Rouen
Prix : 13€ le complet
N
ote : 2/10

"Si vous cherchez un welsh a Rouen, n'allez pas au J.M'S Café. Servi avec deux saucisses. Persil inutile. Mayo en sachet. Frites tièdes surgelées, pain non moutardé, collé au fond du ramequin, mini tranche de jambon ultra fine. Seul l'oeuf était bien cuit... 2/10 pour le cadre et les bières. Vite je rentre a Lille."

"Quartier éminemment touristique. Décoration ancienne, boisée, plutôt chaleureuse. On mange sur des feuilles de menus imprimés, bof bof.
La carte est d'un classicisme lassant. Le welsh est la seule originalité, le reste : steaks, salades, pizzas… Les bières sont commerciales : Affligem, Edelweiss, Heineken… Bref on mange ici quand on est pressé, qu'on n'a pas d'autre idée, ou bien quand on veut goûter le welsh !
11€ le welsh frites et 13€ le welsh dit "complet". La différence entre les deux : le "complet" est servi avec 2 saucisses et un oeuf, donc il faut savoir que le welsh "normal" est sans oeuf. Les frites sont surgelées, rien d'autre à ajouter.
La texture du welsh n'est pas trop mal et la cuisson correcte mais le fond de l'assiette est très huileux. Au goût, on cherche la bière et la moutarde. On a l'impression de ne manger que du cheddar, c'est peut-être le cas. Pas terrible… Au milieu du plat, le pain est tout collé au fond de l'assiette, c'est gênant. Bon, du cheddar fondu c'est pas dégueu, mais là j'appelle pas vraiment ça un welsh…

Pour le welsh complet, l'oeuf est cuit séparément et les saucisses de Francfort surgelées ne sont pas bonnes.

Prochain essai à Rouen : La Taverne Saint-Amant, qui sert un welsh …sans jambon ! Mais on en demandera en supplément si possible. En espérant que le résultat soit plus probant qu'au J.M's sous peine d'être contraints de venir dans les Pays-Bas français à chaque fois qu'on voudra déguster un bon welsh."

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Le Ch'ti Bistrot

Restaurant : Le Ch'ti Bistrot
Adresse : 120 Boulevard des Belges à Nantes
Prix : 14€
N
ote : 8,5/10

"Belle expérience. Dès l'entrée, l'endroit respire la bonne humeur et la sympathie du Nord. Le choix de bières pressions Maredsous ou Ch'ti vous mets dans d'excellentes dispositions pour la suite de l'aventure. Nous annonçons lors de la commande notre expertise dans le Welsh et notre immense attente pour cette soirée, la serveuse s'en amuse !
En version traditionnel ou complet, avec ou sans oeufs, le welsh du Ch'ti bistrot est une réussite.
Le welsh est accompagné de frites maisons délicates issues de pomme de terres Bintje et d'une petite salade digestive. Il a d'entrée une belle couleur gratinée.
Le goût du cheddar rouge est correct et recouvre parfaitement les ingrédients. On perçoit légèrement la saveur de la moutarde, le fromage est onctueux et pas trop gras et semble bien mélangé à la bière.
On peut regretter l'absence de mayo maison ainsi qu'une quantité un tout petit peu en-dessous de nos attentes.
Toutefois, en fin de repas, la musique du carnaval de Dunkerque qui nous poussent à danser bras-dessus bras-dessous avec le cuisiner dans les restaurant bouleverse considérablement notre âme nordiste.
Cette promiscuité nous poussant à faire tomber le masque, nous annonçons au chef notre démarche de l'Amicale du Welsh. Touché, il nous offre un petit digestif et nous avoue avoir reçu la semaine dernière La Confrérie du Potjevleesch. Comme quoi : les diners de cons ont encore de l'avenir !"

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Commentaires (1)

Franck
  • 1. Franck | 02/09/2017
Pas tout à fait d'accord avec vous le welsh n est pas si mauvais que tu dit c est sur que c est une brasserie et on est pas au pays de Galles comme la Guinness que lon sert chez nous n arien avoir avec celle servie en irlande
Il faut etre compréhensible et juste

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